pianabianca-corretta-cx

BIANCO

PIANABIANCA


FIANO
Indicazione Geografica Protetta
PUGLIA

icona-cavatappi-dim

Ottenuto da un’accurata selezione delle uve più mature, coltivate nelle vicinanze del torrente Cervaro. Fermentato in barrique di rovere francese, esprime nette sensazioni di frutta esotica matura. Vellutato, morbido e con lungo finale persistente.

icona-bottiglia-bicchiere-dim

Ideale con carni bianche speziate.

DENOMINAZIONE_____FIANO IGP PUGLIA
VITIGNO_____100% Fiano
ALCOL_____13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO_____10° C.
FORMATO_____75 CL
ANNATA_____2015
TERRENO_____medio impasto tendente all’argilloso
DENSITÀ D’IMPIANTO_____4.347 viti per ettaro
SISTEMA D’ALLEVAMENTO E POTATURA_____spalliera con potatura a guyot
RESA_____1,38 kg d’uva per ceppo
EPOCA DI VENDEMMIA_____seconda decade di settembre
RACCOLTA_____manuale in cassette da 18 kg
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO_____fermentazione in barrique nuove di rovere francese da 225 lt per 1 mese, affinamento in barrique sulle fecce fini per 4 mesi e affinamento in bottiglia per 8 mesi