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ROSATO

TERRA CRETOSA


ALEATICO ROSATO
Indicazione Geografica Protetta
PUGLIA

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Delicato ed elegante al naso, con nette sensazioni floreali e agrumate di pompelmo rosa. Caldo, morbido e ben bilanciato da un’elevata sapidità e freschezza acida.

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In abbinamento con antipasti di terra e con piatti di mare colorati.

DENOMINAZIONE_____IGP PUGLIA ALEATICO ROSATO
VITIGNO_____100% Aleatico
ALCOL_____13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO_____8° C.
FORMATO_____75 CL
ANNATA_____2016
TERRENO_____medio impasto tendente all’argilloso
DENSITÀ D’IMPIANTO_____4.347 viti per ettaro
SISTEMA D’ALLEVAMENTO E POTATURA_____spalliera con potatura a guyot
RESA_____1,6 kg d’uva per ceppo
EPOCA DI VENDEMMIA_____prima decade di settembre
RACCOLTA_____manuale in cassette da 18 kg
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO_____fermentazione in acciaio inox a 18 °C, affinamento in serbatoio inox per sei mesi e affinamento in bottiglia per 1 mese

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2017 – Mondial du Rosè – Medaglia d’oro