Subtotale: €8,00
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CalaRosa
€14,00 – €30,00NERO DI TROIA ROSATO
Intense sensazioni floreali di rosa e fruttate di visciole, con note agrumate, caratterizzano il CalaRosa, ottenuto da un’accurata selezione di Nero di Troia. Piacevolmente morbido e ben bilanciato da una spiccata sapidità e freschezza acida.
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Vincotto
€15,00MOSTO D’UVA COTTO
Denso, profumato con sentori di caramello.
Da usare su grano cotto, cartellate, taralli neri, ricotta fresca e formaggi stagionati. -
Terra Cretosa Nero di Troia
€15,00NERO DI TROIA
Ottenuto da un’accurata selezione di Nero di Troia coltivato in terreni argillosi vicini al torrente Cervaro. Rosso rubino intenso, con profumi di frutta rossa matura, tannino morbido e vellutato.
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Terra Cretosa Falanghina
€12,00FALANGHINA
Fresco, piacevolmente morbido con nette sensazioni fruttate e di fiori bianchi, sul finale una delicata nota mandorlata.
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Dodiciventuno
€20,00 – €45,00NERO DI TROIA
Nel 1221 Federico II di Svevia fece il suo ingresso in Capitanata. A lui è dedicato il DODICIVENTUNO, vinificato in purezza da uve Nero di Troia, antico vitigno autoctono pugliese. Caldo, morbido, presenta un ampio bouquet conferito dall’affinamento in barrique per 12 mesi.
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CalaRosa – Metodo Classico Rosé Brut
€28,00 – €70,00SPUMANTE METODO CLASSICO
ROSÉ BRUTCristallino, dal colore salmone rosato con riflessi bronzati, perlage fine e persistente. Floreale, fruttato e fragrante con sentori di rosa, ibisco pesca, pompelmo rosa, mela annurca e ribes rosa. Intenso, equilibrato ed elegantemente persistente.
Ideale per crudités di mare e carpacci di pesce, come salmone e gambero rosso; salumi e formaggi mediamente stagionati, tartare di carne rossa.
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Condinero
€8,00MOSTO COTTO GASTRONOMICO
Corposo, profumato con sentori balsamici.
Da usare su secondi di carne o pesce, formaggi, frutta e dolci. -
Nerocotto
€13,00MOSTO D’UVA COTTO
Denso, profumato con sentori di caramello.
Da usare su grano cotto, cartellate, taralli neri, ricotta fresca e formaggi stagionati. -
Lingue di Terra
€43,00NERO DI TROIA
Prodotto solo in annate eccezionali da accurata selezione a mano delle migliori uve; dopo lunga macerazione matura in barrique di rovere francese, cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 2 anni. Opulento, corposo, caldo e dalla lunga persistenza. Bouquet ampio e complesso: confettura di frutta rossa matura, profumi eterei e speziati in continua evoluzione, in finale note tostate e leggermente balsamiche. Carattere longevo, espressività massima fino a 10 anni.
Per l’annata 2018 sono state prodotte solo 1328 bottiglie da 75 cl.
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Cassetta in legno 3 bottiglie
€10,00CASSETTA IN LEGNO
3 BOTTIGLIECassetta in legno per tre bottiglie di vino da 75 cl.
Nota: l’articolo non comprende le bottiglie di vino. -
Dodiciventuno astucciato
€22,00NERO DI TROIA
Nel 1221 Federico II di Svevia fece il suo ingresso in Capitanata. A lui è dedicato il DODICIVENTUNO, vinificato in purezza da uve Nero di Troia, antico vitigno autoctono pugliese. Caldo, morbido, presenta un ampio bouquet conferito dall’affinamento in barrique per 12 mesi.
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Cofanetto in legno 1 bottiglia
€8,00COFANETTO IN LEGNO
1 BOTTIGLIACofanetto in legno per una bottiglia di vino da 75 cl.
Nota: l’articolo non comprende la bottiglia di vino.